Buiten koken en barbecueën is gezellig en de geur en de smaak van gegrild vlees, vis of kip laten maar weinigen onverschillig. Toch wordt ook vaak gewaarschuwd voor de nadelen: in houtskool geroosterd vlees zou ongezond, ja zelfs kankerverwekkend zijn. Dit kan natuurlijk nooit de bedoeling zijn. Daarom hebben we wat tips genoteerd om ellende te voorkomen.

Enkele tips voor gezond koken en barbecueën: